Priprava omlete z rukolo in provolo
Če želite pripraviti to okusno in okusno omleto, kupite zeleno in svežo rukolo, uporabite pa tudi divjo (bolj aromatično), ki jo lahko med piknikom ali sprehodom v gorah poberete na mestih, daleč od virov onesnaženja.
Kako nadaljevati
Očistite rukolo, odstranite poškodovane liste in pecelj, raketo dajte v cedilo in jo operite pod tekočo vodo. Pustite, da se odcedi in ga nato posušite, tako da ga namočite z vpojnim kuhinjskim papirjem.
V skledi stepemo cela jajca s sirom, poprom in soljo.
Dodajte liste rukole, rukolo na majhne koščke, sol in poper (neobvezno).
Na koncu dodajte provolon, narezan na velike, a tanke rezine ali narezan na kocke.
V ponvi segrejemo malo oljčnega olja; s papirnato brisačo ga razporedite po celotnem dnu posode in po robovih. Ko je vroče, vlijemo mešanico jajc, rukole, dimljenega sira ali narezanega provolona in kuhamo na majhnem ognju s pokrovom.
Ko se tudi zgornji del omlete strdi, stresemo ponev, da jo odstranimo s dna, morda s pomočjo lopatke in trdno drži pokrov na ponvi, obrnemo.
Omleto potisnite s pokrova na ponev in jo skuhajte na drugi strani.
Postrežemo z lepo mešano solato.
Fotogalerija omlet
