Priprava poročne torte
Tukaj je opisano, kako pripraviti čudovito in okusno torto za praznovanje neveste in ženina na njihov poročni dan. Preprosta, elegantna in visoka slaščičarna poročna torta, pripravljena z biskvitom, kremo iz kreme ali masla, prelivom in okraski iz sladkorne paste. Torta, ki vam jo predstavljam, je delo strastne domače slaščičarke, moje prijateljice Giovanne R., ki se ji zahvaljujem za njeno razpoložljivost.
Biskvit
Pripravite se vsaj en dan vnaprej biskvit po klasičnem receptu (podvojitev navedenih odmerkov) in kolo s premerom najmanj 40 cm.
Vedno dan prej pripravite okraske z sladkorna pasta ročno ali s kalupi in jih postavite v hladilnik.
Pripravite kremo, jo ohladite. Lahko pa uporabite tudi masleno kremo.
Sirup za sirup
Za močenje biskvita pripravite sirup tako, da sok 1 limone, 100 g sladkorja in 500 ml vode vrete približno 3 minute.
Nadev iz biskvita
Z (rahlo mokrim) nožem za pecivo biskvit razdelite na 3 diske. Spodnji disk položite na nekaj centimetrov večji servirni pladenj. Na tej točki ga namočimo s sirupom (hladnim) in nato namažemo s smetano.
Pokrijemo z drugim diskom in ponovno potresemo s sladkornim sirupom. Dodamo smetano in nato pokrijemo z zadnjim diskom biskvita.
Z nekaj premažite površino in robove limonin žele razredčeno v malo tople vode.
Morda vas zanima: pita z breskvami v sirupu in smetani
Biskvit zavijemo s folijskim papirjem in ga nato zapremo s trakom kartona za sladkarije.
Torto postavimo v hladilnik.
Naslednji dan torto vzamemo iz hladilnika, odstranimo ovojni papir, film in ga pokrijemo s sladkorno pasto.
Imate težave z rastlinami? Pridružite se skupini
Delovno površino potresemo z ledenim sladkorjem in zamesimo testo tako, da z valjarjem potegnemo list, večji od premera pogače, in debel vsaj 2 - 3 mm.
Listnato testo zavijemo na valjar in nato nežno pokrijemo biskvit.
Pomagajte si z rokami, naj se sladkorna pasta drži torte.
Na tej točki izrežite odvečno sladkorno pasto.
Izrežite izrezano sladkorno pasto in z njo oblikujte nekakšen bel trak, ki ga boste morali prekriti s pladnjem.
Na tej točki smo že skoraj tam: obkrožite z drugim trakom sladkorne paste in začnite okrasiti površino torte z vrtnicami, kalami
ali druge vrste cvetov in zelenih listov.
Torta je pripravljena, veliko dela, a pogled nanjo je res čudovit in zagotavljam vam, da jo tudi jeste!
Zdaj ga morate le dati v hladilnik in ga paru vzeti ven za rez in toast. Za prevoz predlagam, da ga shranite v lepo škatlo za sladkarije in zaprete z velikim belim lokom.
Najlepše želje mladoporočencema!
