Zoženje premera krvnih žil in zadrževanje tekočin neizogibno vodi v povišanje krvnega tlaka in med številnimi vzroki se vsi zdravniki strinjajo s pretiranim uživanjem soli oz. natrijev klorid uporablja se kot naravna začimba za jedi.
Za zdravje našega organizma in za omejiti tveganje za bolezni srca in ožilja, možganske kapi, zadrževanja vode in povečanja telesne mase je potrebno rzmanjšajte količino soli in ne prekoračite priporočenega odmerka 5 gramov na dan.
Da se ne bi odrekli dobri hrani in okusnim jedem, lahko uporabite začimbe in aromatična zelišča, kot so majaron, peteršilj, hren, timijan, bazilika, koper, drobnjak, paprika in curry.
Uporaba aromatičnih zelišč v kuhinji poleg tega, da jedem daje okus, je priporočljiva za oskrbo z različnimi vitamini, mineralnimi solmi in za različne aktivne sestavine, koristne za spodbujanje diureze, za zaščito lumna arterij pred nastankom obstruktivnih plakov.
Zmerna uporaba teh zelišč v kuhinji tudi v obliki omake (testeninske jedi, belo in rdeče meso, ribe, solate, zelenjava in zelenjava) naredi tudi najbolj neokusno in nežno hrano, ki koristi tudi počasni prebavi.
