Priprava testa za kruh mrtvih
Rozine namočite v toplo vodo, nato pa ožemite in posušite. Fige narežemo na majhne koščke.
Mešajte mandlje in lešnike. Beljake ločimo od rumenjakov in jih stepemo do gostega snega.
Makrone zdrobite.
V skledi zmešajte moko, amaretti, sladkor, kvas, cimet in nato vse prelijte na pecivo. Naredite osrednjo luknjo in dodajte rozine, beljake, fige in belo vino ter zamesite, dokler zmes ne postane enakomerna, in pustite počivati 10 minut. Vzemite testo in zapakirajte majhne hlebčke okrogle ali ovalne oblike in jih nato razporedite na ploščo pečice, ki je dobro razmaknjena.
Kuhanje kruha mrtvih
Pečico segrejte na 180 ° in kuhajtePan Dei Morti”Približno 20 minut. Hlebčke vzamemo iz pečice, pustimo, da se ohladijo in jih pred serviranjem potresemo s sladkorjem v prahu in spremljamo "Sveto vino“.
