Za babe: kvas raztopite v toplem mleku. Moko položite na desko za rezanje ali v večjo posodo, v sredino nalijte stopljeni kvas in jajca. Mešajte z leseno lopatico, dokler zmes ne postane mehka; nato skledo pokrijemo s prozornim papirjem in pustimo, da vzhaja 1 uro.
Maslo zlomite v drugo skledo, dodajte 1/2 čajne žličke soli in jih z leseno žlico zmešajte, da postanejo kremasti. Maslu dodajte glavno testo in ga z močnim gnetenjem vključite.
Namastite jeklene ali aluminijaste kalupe, jih namočite in napolnite 1/3 njihove višine s testom babà. Pustimo vzhajati še 45 minut. Pečico segrejemo na 230 ° in kalupe pečemo 12-15 minut.
Po kuhanju odstranite babe iz kalupov in jih pustite, da se ohladijo, namočite v limoncello ali liker iz mandarin.
Video recept Limoncello
Video recept za mandarinetto
Nato jih omažite z marelično marmelado, raztopljeno v loncu s kapljico vode. Zdaj so babe pripravljene na uživanje.
Po želji jih lahko shranimo v steklen kozarec, poln likerja.
V tem primeru so okusne, če jih postrežemo skupaj z njihovim likerjem s smetanovim sladoledom, s smetano in Češnje v sirupu.
Za pripravo babe za vas tudi video recept z našega kanala Casa Atuttonet na Youtube
