Popolnoma drobno sesekljajte majhen strok česna, ki nima nobenega kalčka, s peščico peteršilja. For-Maggio narežemo na tanke rezine.
Rahlo pretepite rezine mečarica pazite, da jih ne strgate, nato na vsakega razporedite malo sesekljane aromatične pijače, popra in nekaj rezin sira; zvijemo jih, dobro nadevamo nadev.
Najprej zvitke podajte v belo moko, nato v stepena in rahlo nasoljena jajca ter na koncu v drobtine, pri čemer pazite, da jih vsaka sestavina popolnoma pokrije.
Posebno ocvrto enolončnico postavimo na štedilnik z veliko olja, takoj ko je vroče, popečemo "debla" in jih pustimo, da se skuhajo in porjavijo.
Nato jih s perforirano zajemalko dvignite iz olja, jih previdno odcedite, nato pa položite na krožnik, prekrit z dvojnim listom belega kuhinjskega papirja, ki bo vsrkal odvečno maščobo.
Postrezite zvitki rib na vročem servirnem krožniku, skupaj z limoninimi klinčki.
Tudi odlično podplati s šparglji.
