Po okusnem mesni zvitki z omako ponujamo vam recept za goveji zvitki, za tiste, ki želijo pripraviti hitro drugo jed mesa brez omake.
Sestavine (odmerki za 6 oseb):
- 400 gr. mesa
- 30 gr. maščobe
- krušna drobtina v velikosti jabolka
- žlico naribanega parmezana
- nekaj žlic olja
- moka
- česen
- sol
- poper
Priprava:
Vzemite nekaj rezin mesa in jih začinite s soljo in poprom ter jih dobro odprite na mizi. Rezine naj bodo dolge približno deset centimetrov in široke pet ali šest centimetrov, nato pa jih obrežite z nožem, tako da bodo enake velikosti.
V posodo damo okraske, odstranjene z rezin, majhen košček česna, rezino masti in malo drobtin (mokrih in stisnjenih). S temi sestavinami drobno zmeljemo, nato začinimo s soljo, poprom in naribanim parmezanom. Vse dobro premešajte in dobljeni nadev porazdelite po rezinah mesa, ki ga poravnate z mokrim rezilom noža.
Na tem mestu trakove mesa zavijte nase, da dobite klobase. Vsakega prilepite z zobotrebcem, da se med kuhanjem ne odpre. Zvitke pomokajte in jih skuhajte v ponvi, ogreti z malo olja (ali masla ali masti).
Pogosto jih obračajte in ko postanejo lepe temne barve, jih namočite z malo vode ali juhe (tudi zelenjavna juha je v redu). Postavite pokrov na ponev, znižajte ogenj in počasi kuhajte.
Po želji zvitke postrezite skupaj z zlatim in hrustljavim pomfritom. Po enakem postopku lahko pripravite tudi piščančje zvitke s siri.
