Priprava
Priprava kave ali jagodne panakote po tem receptu je izredno enostavna; tudi če gre za sladico z žlico, ki zahteva skrajšan čas kuhanja in priprave, vam zagotavljam, da je res okusna in sveža na brbončicah.
- Najprej namočite liste želatine v skodelico hladne vode in jih pustite namakati 10 minut.
- Operite in posušite jagode. Nato jih vlijte v vrč mešalnika in mešajte, dokler ne dobite homogenega pireja.
- Mleko in smetano vlijemo v ponev in ju segrevamo na zmernem ognju.
- Ko sta mleko in smetana vroči (ne smeta zavreti), dodajte sladkor in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopita.
- Ko se sladkor raztopi, dodajte vanilin in dobro iztisnjeno želatino, premešajte in popolnoma stopite želatino.
- Nalijte pire jagode, dobro mešajte 1 minuto.
- Ponev odstavimo z ognja, pustimo, da se le malo ohladi.
- Medtem jagode operemo in posušimo. Nato jih vlijte v vrč mešalnika in mešajte, dokler ne dobite homogenega pireja.
- Na koncu panna cotto z jagodami prelijemo v kalupe, pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo. Nato kalupe postavite v hladilnik za vsaj 3-4 ure.
Ko se smetana strdi, jo prestavimo v servirne krožnike (kalupe obrnemo na glavo) in okrasimo s svežo jagodo. Jagodno panakoto lahko spremljate z jagodno omako ali jagodno solato.
Lahko pa poskusite s Bavarska krema z jagodami, tukaj je video popoln recept:
