Priprava
Najprej ricotto odcedite v cedilu (najbolje nekaj ur prej), temno čokolado zmanjšajte na grobe kosmiče.
Nato pripravite drobljeno testopo receptu: dobite testo iz drobtin, tako da zmešate 300 g moke z 1 jajcem, 100 g sladkorja, 100 g masla, ščepcem soli, vanilinom, 1 vrečko kvasa in 1 vanilinom.
Po pripravi zdrobljenega testa nadaljujte s pripravo okusnega nadeva iz ricotte in temne čokolade. Ricotto damo v sušno posodo, dobro jo obdelamo z vilicami. Dodamo sladkor in dobro premešamo. Na koncu dodajte liker Strega ali drugo po okusu, sesekljano čokolado v kosmiče in še enkrat premešajte, da se vse sestavine premešajo.
Dno pekača, prekritega s pergamentnim papirjem, obložite s tremi četrtinami zdrobljenega testa. Vlijte kremo iz rikote in čokolade, jo poravnajte s pecivom za pecivo in nato površino pokrijte s preostalimi drobtinami.
V segreti pečici pečemo na ogreti pečici 30 minut 30 minut, nato še 10 minut s toploto samo pod njim. Ko je pečena, torto vzamemo iz pečice, pustimo, da se ohladi.
Prestavite ga na servirni pladenj in potresite s sladkorjem v prahu.
