Če potrebujete recept za zelo okusno torto, ki jo je enostavno in hitro pripraviti hkrati, potem poleg Jagodna torta lahko poskusite torta z biskvitom in kremo ricotta je zate. Vabljiv in okusen je kot nalašč za vsako priložnost, tudi za rojstni dan.
Sestavine za biskvit:
- 100 gr. škroba
- 25 gr. narejeno z moko
- 125 gr. sladkorja
- 3 jajca
- 1/2 vrečka pecilnega praška
- 1 vrečka vanilin
Sestavine za sirup:
- 200 ml od vode
- 2 žlici ruma
- 1 žlica sladkorja
Sestavine za nadev:
- 300 gr. rikote
- 200 ml od krema sveže
- 150 gr. temne čokolade
- 50 gr. sladkorja v prahu
- 1 žlica ruma
Priprava:
Za biskvit: v skledi stepemo beljake, da se strdijo s ščepcem soli. V ločeni posodi primešajte rumenjake s sladkorjem, nato dodajte moko, škrob, pecilni prašek in vanilijo. Dobimo gladko in homogeno zmes, dodamo tudi stepeni beljak.
Testo vlijemo v dobro namaščen in pomokan 22-centimetrski model in pečemo 30 minut pri 180 °. Pustite, da se ohladi.
Medtem pripravimo kremo ricotta: ricotto zmešamo s sladkorjem v prahu. Dodajte rum in 3/4 sesekljane čokolade, premešamo in dodamo stepeno smetano.
Biskvit razrežite vodoravno, zberite in odstavite malo drobtin. Zavremo vodo s sladkorjem in rumom ter namočimo dva diska biskvita, nato na enega nalijemo 2/3 smetane ricotta.
Nadev poravnajte in pokrijte z drugim diskom biskvita. Torto v celoti pokrijte s preostalo smetano, nato pa jo okrasite po želji, morda z drobtinami biskvita in sesekljane čokolade. Torto pustimo v hladilniku vsaj dve uri.
