Če imate radi sira (oglejte si tudi recept za Čokoladna torta rojen je bil v Cheesecake Light), fantastična sirova torta iz osnove piškotov in masla, čas je, da poskusite tudi rdeče sadno (jagode, češnje in borovnice).
Ta okusna sladica je zelo pisana, zato je vizualno zelo lepa na pogled: smetana Rdeča sadna sira obogaten je z borovničevim džemom, ki mu daje vijolično barvo, medtem ko je plast želeja na osnovi češenj in jagod rdeča.
Sestavine za osnovo:
- 120 gr. masla
- 300 gr. suhih piškotov
Sestavine za torto:
- 200 ml sveže smetane
- 170 gr. iz Filadelfije
- 250 gr. rikote
- 5/6 žlic borovničeva marmelada
- 8 gr. izinglass
- 1 žlica sladkorja
Sestavine za sadni žele:
- 350 gr. češenj in jagod
- 5 gr. izinglass
- 1 žlica sladkorja
Priprava:
Stopite maslo in dodajte na drobno sesekljane piškote. Dobro premešajte, nato zmes vlijte v ponev, prekrito s pergamentnim papirjem, poravnajte in strnite piškotno osnovo ter ponev postavite v hladilnik za približno deset minut.
Vmes v skledici zmešamo ricotto in Philadelphio, nato dodamo borovničevo marmelado in raztopljeno v malo vroče smetane.
Na koncu vključite še preostalo stepeno smetano, premešajte in zmes vlijte v ponev. Kremo poravnamo in torto za približno 2 uri postavimo v hladilnik, da se strdi.
Medtem pripravimo sadni žele: polovico sadja zmešamo, preostalo pa narežemo na majhne koščke.
Zmešani del vlijemo v ponev s sladkorjem in pristavimo na ogenj, nato zmehčano želatino dodamo šele, ko se zmes segreje.
Preden dodamo sesekljano sadje, počakamo, da se prašič raztopi in pustimo, da se ohladi. Nato sadni žele nalijte na torto, jo poravnajte in pustite, da se eno uro strdi v hladilniku.
Morda vas zanima: Jagodni sladoled
