Če želite pripraviti mascarpone sladico, ki ni tiramisu ali krof mascarpone, nato sladica iz čokolade in mascarponeja lahko je idealna sladica z žlico, s katero zaokrožite večerjo ali kosilo. To sladico je treba pripraviti dan prej, ker mora ostati v hladilniku veliko ur, preden jo lahko uživate.
Sestavine za osnovo:
- 80 gr. sladkorja
- 40 gr. narejeno z moko
- 3 rumenjaki + 2 beljaka
- lupina limone
Za sirup:
- rum
- vode
Za polnjenje:
- 120 gr. temne čokolade
- 250 gr. mascarponeja
- 70 gr. sladkorja
- 2 rumenjaka + 2 beljaka
- vanilije
Priprava:
Za osnovo: beljake stepemo na trd sneg s 50 gr. sladkorja. V ločeni posodi primešajte rumenjake s preostankom 30 gr. sladkorja in arome z naribano limonino lupino.
Beljake dodajte mešanici jajc in limone, nato dodajte presejano moko. Zmes vlijemo v namaščen in pomokan kalup in kuhamo pri 180 ° približno 15 minut. Podstavek razporedite na ploščo in ga obkrožite s premičnim obročem posode. Naj se ohladi.
Pripravimo nadev:
razredčite rum v vodi in namočite osnovo. Temno čokolado stopite v dvojnem kotlu in jo ohladite. Mascarpone obdelamo s sladkorjem in rumenjaki, dodamo stopljeno čokolado in vanilijo.
Beljake stepemo na trd sneg skupaj z žlico sladkorja in jih dodamo mešanici čokolade in mascarponeja. Nadev nalijte na dno torte in pustite nekaj ur počivati v hladilniku. Na koncu odlepite in okrasite po želji.
