Po receptu Cheesecake z borovničevo marmelado, Jagodna sira in to svetloba, danes predlagamo, da Čokoladna torta, izvrstna in požrešna sirova sladica, posvečena tistim, ki se čokoladi ne morejo odpovedati. Zdaj pa skupaj poglejmo sestavine te vabljive hladne torte, katere krema je v glavnem sestavljena iz ricotte.
Sestavine:
- 500 gr. sir ricotta
- 150 gr. temne čokolade
- 2 žlici kakava v prahu
- 200 gr. suhih piškotov
- 100 gr. sladkorja
- 70 gr. krema
- 70 gr. masla
- 2 jajca
- nekaj kapljic vanilijeve esencije
Metoda:
Temno čokolado stopite v dvojnem kotlu. Medtem v ponvi na nizkem ognju stopimo maslo in nato dodamo razdrobljene piškote.
Zmešajte in vlijte to mešanico, ki bo delovala kot osnova torte, na dno ponve, prekrite s pergamentnim papirjem, s pomočjo žlice jo dobro zdrobite, da dobite homogeno in kompaktno plast, nato pustite, da počiva v hladilniku.
V drugi posodi obdelamo ricotto s sladkorjem, dodamo vanilijo in eno za drugo jajca. Vse dobro premešamo in na koncu dodamo presejan kakav.
Kremo dodajte stopljeni čokoladi, ki ste jo sprva pripravili, premešajte in vlijte čokoladno omako v kremo ricotta. Vse dobro premešajte in na koncu mešanico razporedite po osnovi piškotov in masla. Poravnajte z lopatico in pecite pri 180 stopinjah približno 45 minut.
Pustite, da se ohladi, nato pa Čokoladni sirač postrezite z okraski iz svežih užitnih cvetov ali vejic cvetov breskev.
