Po receptu beli tartufi, do Rum in tiste iz kostanj, nisem mogel popolnoma zamuditi tega Čokoladni tartufi. Kot si lahko predstavljate, gre za zelo požrešne sladice, ki jim je težko reči ne, poleg tega pa je za njihovo pripravo potrebno zelo malo sestavin in celo kratek čas. Če želite razveseliti svoje goste, lahko skupaj s črnimi pripravite različne vrste, na primer bele ali rumove tartufe.
Sestavine (odmerki za približno 40 tartufov):
- 100 gr. mlečne čokolade
- 150 gr. temne čokolade
- nesladkan kakav v prahu
- 150 ml smetane
Priprava:
Smetano vlijemo v ponev in jo segrevamo, ne da bi zavrela. V tem času na lističe narežemo temno čokolado in tudi mlečno čokolado, ki ju nato dodamo vroči smetani. Lonec pustimo na štedilniku, dokler se čokolada popolnoma ne stopi.
Pridobimo kremasto zmes, izklopimo in pustimo, da se ohladi. Ko se zmes nekoliko strdi, s pomočjo žlice vzemite majhne odmerke in začnite oblikovati kroglice, ki jim dajo okroglo obliko. Tartufe podajte v grenak kakav, nato pa jih razporedite v piramido na krožniku ali pa jih razporedite po skodelicah za še bolj vabljiv učinek.
Čokoladne tartufe lahko hranite na hladnem ali celo v hladilniku. Po želji lahko kroglice povaljamo v sesekljanih lešnikih, naribanem kokosu, barvnih sladkorjih ali v stopljeni temni čokoladi.
