The Čokoladni piškoti je odlična sladica za ljubitelje čokolade. Tekstura te tipično ameriške sladice je nekje vmes čokoladna torta in piškot, med sestavine pa lahko vključi koščke čokolade, glazuro, suho sadje in stepeno smetano. Zdaj pa poglejmo recept Čokoladni piškoti prekrit s smetano ganache seveda s čokolado!
Sestavine (za 6 oseb):
- 120 gr. temne čokolade
- 100 gr. narejeno z moko
- 200 gr. sladkorja
- 120 gr. masla
- 1 vrečka vanilin
- 2 jajca
- 1 ščepec soli
Sestavine za ganache:
- 130 gr. 50% temna čokolada,
- 120 ml smetane za stepanje
- 20 gr. masla
Priprava:
V dvojnem kotlu stopite čokolado z maslom, nato dodajte sladkor in vanilijo.
Dobro premešajte in dodajte jajca po eno (drugo dodajte šele, ko je prvo dobro zmešano), nato dodajte moko in ščepec soli. Zmes vlijemo v kvadratni model s stranico 20 cm, potem ko smo jo namazali in pomokali in pečemo v pečici pri 170 ° približno 25 minut. Po določenem času vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi.
Medtem pripravimo čokoladni ganache. V ponev vlijemo smetano in maslo ter obe sestavini segrevamo na majhnem ognju. Sesekljano čokolado damo v drugo ponev in jo pokrijemo z vročo smetano in maslom. Sestavine dobro premešajte in pustite, da se ohladijo, nato ganache prelijte po piškotu in torto za nekaj ur postavite v hladilnik. Na koncu torto razrežite na pravokotnike in postrezite.
