Če imate radi sirove torte in jagode ter iščete recept za svežo in okusno sladico z žlico, potem to Torta iz jagodnega sira je zate!
Če imate namesto svežega sadja marmelado, si oglejte Cheesecake z borovničevo marmelado.
Sestavine za osnovo:
- 200 gr. suhih piškotov
- 40 gr. sladkorja
- 75 gr. stopljenega masla
Sestavine za kremo:
- 150 gr. mascarponeja
- 400 gr. iz Filadelfije
- 80 gr. sladkorja
- 2 jajca
Za jagodno omako:
- 300 gr. jagod
- 2 lista želatine
- 2 žlici sladkorja
Priprava:
V skledo namočimo liste želatine. Piškote zdrobite in jih zmešajte s stopljenim maslom in sladkorjem. Na dno odprtine položite papir za peko in vlijte mešanico osnove za torto. Poravnajte in pretlačite, nato pa ponev postavite v hladilnik. V skledo damo filadelfijo, mascarpone, jajca in sladkor. Vse dobro premešajte in s kremnim sirom prelijte osnovo za piškote in maslo.
Poravnajte, pecite torto pri 180 ° (na spodnjo rešetko postavite krožnik z vodo, ker bo to preprečilo izsuševanje smetane) in pustite, da se kuha približno eno uro.
Medtem pripravimo oblogo na sadni osnovi: jagode operemo in narežemo na majhne koščke, jih stresemo v ponev s sladkorjem in kuhamo 5 minut.
Pustite, da se ohladi in dodajte želatino, nato premešajte in pustite počivati. Torto vzamemo iz pečice in jo pokrijemo z jagodno omako, plast dobro poravnamo in za nekaj ur postavimo v hladilnik, da se strdi. Končno odmotajte Torta iz jagodnega sira in ga razporedite na servirni krožnik.
