Če imate radi, da želite za zajtrk ali za prigrizek svojih otrok pripraviti mehke in okusne piškote iz peciva, priporočamo preprost in hiter recept čokoladni piškoti ki je za razliko od tistih z čokoladni čips, so pripravljeni s testom na osnovi temne čokolade.
Sestavine:
- 115 g. temne čokolade
- 25 gr. grenkega kakava v prahu
- 120 gr. narejeno z moko
- 100 gr. sladkorja
- 1 gr. kemičnega kvasa v prahu
- 40 gr. masla
- 2 jajca + 1 rumenjak
Priprava:
Temno čokolado nasekljajte, stopite v dvojnem kotlu in pustite, da se ohladi. Lahko pa uporabite tudi aparat za čokolado.
V posodi zmešajte presejano moko, kakav in pecilni prašek, nato v posodi maslo na sobni temperaturi obdelajte s sladkorjem, nato dodajte jajca in nadaljujte z mešanjem, dokler ne dobite gladke in homogene kreme.
Na tej točki v dobljeno zmes vlijemo stopljeno čokolado in nato postopoma vmešamo mešanico kakava in moke. Rezultat bo kompaktno testo, ki ga je treba valjati kot čokoladna salama.
Testo zavijte v folijo za živila in pustite počivati v hladilniku približno 1 uro. Po določenem času ga razrežemo z gladkim nožem, da dobimo približno 5 mm piškotov. debel.
Nato piškote razporedimo na pekač, prekrit s pergamentnim papirjem, in pečemo 10 minut pri 180 stopinjah. Ko so piškoti dobro kuhani, odstranite ponev iz pečice in jih pred uživanjem pustite, da se ohladijo.
Morda vas zanima: Kostanjeva torta s čokolado in kakavom
