The Čokoladni piškoti je čokoladna sladica ameriškega izvora. To okusno sladico lahko aromatizirate z vanilijo ali meto in jo obogatite z nekaj lešniki ali s čokoladnimi kosmiči. Običajno je razrezan na majhne kvadratke, ki jih lahko pokrijemo z zaledenitvijo. To fantastično čokoladno sladico lahko spremlja tudi smetana oz sladoled in je kot nalašč tudi za prigrizek.
Sestavine:
- 200 gr. čokolade
- 2 žlici nesladkanega kakava v prahu
- 200 gr. sladkorja
- 60 gr. lešnikov
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 175 g. masla
- 100 gr. narejeno z moko
- 2 srednje jajca
- 1 ščepec soli
Priprava:
Odreži čokolado temna čokolada na majhne koščke. V kozici stopite maslo na majhnem ognju, nato dodajte čokolado in kakav.
Vse dobro premešajte, dokler se tri sestavine dobro ne zmešajo. Lonec odstranite s štedilnika in pustite, da se ohladi.
V posodi mešajte jajca s sladkorjem, dokler ne dobite penaste smetane, nato dodajte mešanico čokolade in masla, presejano moko in kvas.
Vse premešamo in dodamo na drobno nasekljane lešnike. Zmes vlijemo v pravokoten model (20 cm x 28 cm) ali v okrogel (24 cm), prekrit s pergamentnim papirjem, in ga poravnamo. Pečemo pri 180 stopinjah približno 35 minut.
Po določenem času ponev vzamemo iz pečice in pustimo počivati vsaj 10 minut, preden ga izklopimo iz kalupa in razrežemo na kvadrate. Po želji prah Čokoladni piškoti z ledenim sladkorjem ali jih pokrijte z ledenimi ali celo čokoladnimi kosmiči.
