The ribje juhe je izvrstno drugo jed na osnovi rib. Med recepti na juhah, juhah in ribjih juhah, čudovitih jedeh lahko obogatimo našo mizo. Ribe tega recepta je treba spremljati na mizi skupaj s toplim kruhom in juho.
Sestavine:
- 2 kg. o raznovrstnih ribah
- 1 pest peteršilja
- 8 svežih paradižnikov
- 1 čebula
- 1/2 kozarca kisa
- olje
- sol
- poper
Priprava:
Očistite ribe, odstranite glave in jih dobro operite. V večjo ponev damo malo olja, v katerem porumenemo polovico sesekljane čebule, nato dodamo pelate, ribje glave in sesekljan peteršilj. Namočimo s kisom, zalijemo z vodo, lonec zapremo s pokrovom in na majhnem ognju kuhamo približno pol ure.
Po določenem času vse skupaj spustite skozi sito in juho ohranite toplo. V veliko, plitvo ponev damo olje in drugo polovico sesekljane čebule. Rjavi, nato dodajte paradižnik in kuhajte. Dodajte nasekljan peteršilj skupaj z ribami, slednjo razporedite v eno plast.
Začinimo s soljo in poprom, potresemo s kisom, pokrijemo s pokrovom in kuhamo. Ribe razporedite na servirno posodo, nato pa jih prinesite na mizo skupaj s popečenim kruhom in vročo ribjo juho.
