Priprava polpetov z gobami in gobami
Očistite medene gobe in jurčki.
Narežemo jih na majhne koščke. V nelepljivo ponev damo malo ekstra deviškega oljčnega olja in dušimo strok česna.
Dodamo gobe in jih skuhajte. Sol po potrebi.
Medtem malo namočimo v tekoči vodi zastarel kruh, odcedimo in dobro stisnemo z rokami (alternativno testo pripravimo z drobtinami).
Ko so gobe kuhane, jih drobno nasekljamo in zberemo v skledo. Dodamo kruh, jajca, mlet česen, dobro opran in sesekljan peteršilj, nariban sir, sol. Dobro premešajte, da se sestavine premešajo.
Če je testo premehko, dodajte malo drobtin.
Z mokrimi rokami oblikujte lepe okrogle polpete in jih prepražite na vrelem olju, odcedite na vpojnem papirju in postrezite na mizi na postelji s hrustljavo solato.
Dober tek.
Poskusite tudi polpete iz gob rositi
