Spodaj je recept za Gin, nepogrešljiv destilat za vaše koktajl. Ta močan in brezbarven destilat, pridobljen z mešanico zelišč (vključno z brinovimi jagodami, zaradi katerih sta okus in vonj neponovljivi) in alkoholom, je bil prvič pripravljen na Nizozemskem leta 1600, ime pa izhaja iz imena brinovih rastlin, ki pridelujejo jagode.
Sestavine:
- 1 pest zelo zrelih brinovih jagod
- 500 gr. alkohola pri 95 °
- 350 gr. sladkorja
- 350 gr. od vode
Priprava:
Pridobite precej zrele jagode in lepo modrikasto črno. Očistite jih, zavržene in nezrele zavrzite in položite v steklen kozarec ali v veliko steklenico s širokim grlom. Kozarec ali stekleničko hermetično zaprite in pustite macerirati 40 dni. Med obdobjem namakanja posodo ne pozabite občasno pretresti. Po določenem času pripravite sirup z vodo in sladkorjem. Lonec s sirupom postavite na štedilnik in ko zavre, vremo še dve do tri minute, nato ogenj ugasnemo in pustimo, da se ohladi.
Ko je hladen, ga vlijemo v kozarec z alkoholom z brinjevim okusom. Posodo močno pretresite, da se tekočini dobro premešata, nato filtrirajte na običajen način. Prenesite Gin v steklenice, jih tesno zaprite in shranite v shrambi. Ne zaužijte ga takoj, ampak najprej pustite nekaj časa.
