Če ste uživali v jajčni liker in domači vov, likerji, ki med sestavine vključujejo jajca, potem ne smete zamuditi Neapeljski liker, gost in sladek liker, sestavljen iz 10 jajc, limone in sladkorja. Namesto alkohola neapeljski liker pripravljamo z belim vinom.
Sestavine za 1 l. približno:
- 10 jajc
- limona po potrebi
- 1 l belega vina
- 100 gr. sladkorja
Priprava:
Pridobite steklen kozarec s prostornino približno 2 litra in opremljen z nepredušnim pokrovom. Operite in posušite popolnoma. Jajca temeljito operite z zobno ščetko in brez detergenta ali mila, nato jih popolnoma posušite.
Jajca nežno vstavite v steklen kozarec in jih prelijte z dovolj limoninega soka, da jih popolnoma pokrije. Zaprite kozarec s pokrovom in ga pustite tako, ne da bi ga stresali, dokler se lupine popolnoma ne raztopijo.
Ko jajca postanejo tekoča in lupine izginejo, vlijemo liter vina in 100 gr. sladkorja. Vse mešajte, dokler ne dobite homogenega pripravka, nato filtrirajte s filtrom. Napolnite steklenice, jih zamašite in postavite v shrambo.
Počakajte vsaj 30 dni, preden zaužijete liker.
