Čebula, tipično živilo, bogato z vitamini in mineralnimi solmi, ki se zaradi svojih koristnih in znanih lastnosti pogosto uporablja v kulinariki in na terapevtskem področju, draži oči pri rezanju.
Zakaj jokaš, ko režeš čebulo?
Čebula vsebuje solzni faktor, ki se v stiku z vodno tekočino na očesnem jabolku spremeni v žveplovo kislino. Verižna reakcija se zdi neskončna, ker bolj ko jokate, več jo proizvede in … solze se spuščajo po vonju čebule!
Prava obsodba predvsem za vse tiste gospodinje, kuharice in kuharice, ki so prisiljene nositi kontaktne leče.
Sredstva za zmanjšanje količine sproščenega faktorja solze, da je ena izmed rešitev, sprejetih za rezanje čebule brez trganja, štejejo v izobilju in med mnogimi predlaganimi predlagam dve resnično učinkoviti, da ne bi opustili priprave okusne čebulne omlete, klasične Genoveški, gratinirana čebula, vložena, sotirana za neapeljsko krpo, mineštre itd.
Zdravila, ki razpršijo dražilne, a neškodljive pare ali pline iz čebule:
- Če z rezalno desko narežete čebulo, jo pred nadaljevanjem podrgnite z malo čistega kisa. Ista stvar, če uporabljate klasično mandolino. V slednjem primeru morate rezilo podrgniti na obeh straneh.
- Če ne morete prenašati močnega vonja po kisu, se izogibajte joku, ko režete čebulo, predlagam, da jih narežete neposredno pod tekočo vodo, da tako rekoč razbijete "uničili boste", vse tiste hlape, ki so škodljivo za čebulo. naše oči. Adijo do solz! Potem jih lahko preprosto režete brez posledic za vaše oči. V tem primeru boste morda poleg noža potrebovali še nekaj orodij, vendar se splača, ker je rezultat več kot pozitiven.
Dva zdravila, zaradi katerih je solzni faktor bolj topen v vodi in zato ni zelo hlapljiv.
