Brokoli, znan po svojih zdravih lastnostih, se pogosto uporablja v italijanski kuhinji, pravzaprav obstaja več receptov, v katerih predstavljajo glavne sestavine. Predstavili smo vam že okusen recept za brokoli poširan s sirom, strascinati rimski brokoli danes predlagamo, da brokoli, poširan v umbriji, za tiste, ki imajo raje to zelenjavo brez mleka.
Pravzaprav je to jed, ki med sestavine vključuje sardone, čebulo in belo vino in je pripravljena v trenutku. Brokoli, utopljen v Umbriji, lahko spremlja glavno jed mesa ali uživa individualno.
Sestavine:
- 1 kg. cvetov brokolija
- 8 razsoljenih in sesekljanih filetov sardona
- kozarec suhega belega vina
- 100 gr. sesekljano čebulo
- olje
- peteršilj
- sol
Priprava:
Operite cvetove brokolija. Ponev namastimo z olivnim oljem in na drobno sesekljano čebulo, fileje sardona na majhne koščke razrežemo cvetove brokolija, nasekljan peteršilj in ščepec soli. Polijte z malo olja in pokrijte ponev s pokrovom. Kuhajte na majhnem ognju, občasno dodajte nekaj žlic vode. Po približno četrt ure kuhanja dodajte kozarec vina in ugasnite ogenj, ko se popolnoma posuši.
Brokoli postrezite zelo vroč.
