Poleg likerjev in likerskih krem priporočamo, da pripravite tudiKitajski eliksir, prebavni grenak liker, ki ga doma nikoli ne sme manjkati.
Sestavine za 2 litra. približno:
- 50 gr. skorje cinchone iz Perua (na voljo v rastlinskem zdravilstvu)
- 7 gr. posušene pomarančne lupine
- 700 gr. alkohola pri 95 °
- 700 gr. sladkorja
- 600 gr. od vode
Priprava:
V stekleno posodo vlijemo 250 gr. alkohola in 150 gr. vode, nato dodamo na majhne koščke narezano skorjo cinčone in sesekljano pomarančno lupino. Kozarec tesno zaprite in ga pustite deset do dvanajst dni na maceraciji.
Ne pozabite, da posodo pretresite nekajkrat na dan. Po preteku navedenega časa alkohol filtrirajte skozi čisto krpo in močno stisnite ostanke cinhone in pomarančne lupine, da boste lahko izločili vso snov. Potem to tekočino spet filtriramo tako, da jo speljemo skozi lijak, obložen s filtrirnim papirjem. Sirup pripravimo na običajen način s sladkorjem in vodo.
Zmešajte dišeči alkohol cinchona, sirup in 450 gr. alkohola in vlijte mešanico v steklenice. Tesno zaprite in steklenice pospravite v shrambo. Preden uživate, pustite nekaj časa starati.
