Poleg čips, ob krompirjevi kroketi, ali ob mesne kroglice, odlična ocvrta priloga za kombiniranje z glavnimi jedmi na osnovi mesa mesne kroglice iz gob rositi. Recept za te slastne polpete, ki predstavlja različico tradicionalnega, poleg izvrstnih gob roziti tudi za pizzaiolo, med sestavine vključuje tudi govedino ali svinjino, kruh, jajca in pecorino ter seveda običajne sestavine začimb . To je priloga, ki jo lahko poskusite in je vsekakor priporočljiva za tiste, ki imajo radi kombinacijo gob in mesa.
Sestavine:
- 300 gr. govedina
- 200 gr. avtor rositi
- 150 gr. krušnih drobtin
- 50 gr. naribanega pekorina
- sol
- Črni poper
- česen
- peteršilj
- 3 jajca
- olje
Priprava:
Vzemite govedino ali svinjino in jo nasekljajte. Gobe roziti skrbno operemo in narežemo na zelo majhne koščke. V skledo damo mleto meso, mlete gobe, drobtine (lahko domače), nariban sir pecorino, sol, črni poper, drobno sesekljan česen in peteršilj ter jajca. Vse sestavine zmešajte, nadaljujte z oblikovanjem polpetov in nato s cvrtjem.
Odmerjanje različnih sestavin ni odvisno le od števila obedov, temveč tudi od osebnega okusa pri pripravi običajnih mesnih kroglic. Prinesite jih na mizo ocvrte ali, vedno ocvrte, vendar skupaj z omako, pripravljeno s paradižnikovo omako in oljem.
