Pomarančna solata iz radiča, enostavna dietna solata, pripravljena v nekaj minutah za prilogo, bogato z vitamini in rastlinskimi vlakni.
Poletje s svojo dušilno vročino se čim bolj močno potimo, izgubijo se mineralne soli in izgubi apetit, potem pa ni nič bolj osvežilnega kot okusna in okusna solata iz radiča, pomešana s sočno pomarančo.
Je veliko lažja solata od tiste kremne pomaranče ravno zato, ker je brez omake, sestavine pa so le sveži radiči, okrašeni z oranžnimi klinčki.
Sestavine:
- 500 gr. radiča
- ekstra deviško oljčno olje po okusu
- 3 pomaranče
- sol
Priprava:
Prebrskajte radič iz najbolj poškodovanih zunanjih listov in obnovite le nežne šope. Potopite jih v hladno vodo in pustite, da se nekaj minut namakajo. Po preteku časa liste sperite enega za drugim, nato jih dobro odcedite in nato posušite z vpojnim papirjem.
Lističe redkev razporedimo v skledo za solato in začinimo z oljem in soljo. Pomaranče olupite, razdelite na kline in odstranite kožico z vsake. Narežemo jih vodoravno na rezine in jih položimo okoli radiča. Rezine pomaranče začinite z oljem in soljo tik pred serviranjem.
