Če je majhni hamburgerji so bili po vašem okusu, potem je čas, da preizkusite različico tega slastnega nemškega recepta: le majhni hamburgerji s sirom. Za razliko od preprostih pic so tiste s sirom začinjene s čebulnim diskom, prekritim z rezino gruyere.
Sestavine (odmerki za 6 oseb):
- 750 gr. govejega fileja
- 150 gr. gruyere
- 3 žlice naribanega parmezana
- 2 dovolj veliki čebuli
- žlica olja
- 30 gr. masla
- sol
Priprava:
Meso nasekljajte in drugič podajte v sekljalnik. Dobljeno zmes začinite z naribanim parmezanom, ščepcem soli, maslom in sestavine dobro premešajte, vse zgnetete z rokami in dolgo delate testo. Mešanico razdelite na šest delov, vsak del razporedite in stisnite med roke, oblikovane kose mesa pa položite na rešetko pečice. Zdaj pecite nekaj minut.
Čebulo operemo pod sladko vodo, da izgubi nekaj trpkega okusa, in jo cele skuhamo v ponvi z oljem in žlico vode, pri čemer pazimo, da ne razpade. Ko postrežete na mizi, z nožem režite čebulo v smeri širine in naredite diske. Na vsako majhno mesno pico položite čebulni disk in prekrijte rezino sira gruyere. Pečemo dve do tri minute, da se sir stopi, vzamemo iz pečice, pice položimo na krožnike in takoj postrežemo.
