recept hitro in poceni, okusen in enostaven drugi jed: le kotleti iz pressatelle.
Izjemen recept v samo 25 minutah!
Sestavine
8 rezin stisnjenega konzerviranega mesa Simmenthal;
2 velika zrela paradižnika;
4 žlice drobtin;
1 šopek bazilike;
1 strok česna;
2 jajca;
olje za cvrtje;
2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja;
zelena solata;
sol in poper.
Priprava
Nadaljujemo tako: paradižnik olupimo, kašo nasekljamo, preskočimo in pustimo, da se odcedi. Z drobtinami zmešajte nekaj listov bazilike, polovico stroka mletega česna in ščepec popra.
Razbijte jajca, eno za drugo potopite rezine mesa, jih potisnite v drobtine in z rokami pritisnite, da se primejo; Kotlete prepražimo na veliko vročega olja in jih odcedimo na kuhinjskem papirju.
Paradižnikovo pulpo začinite z oljem, ščepcem popra, preostalim česnom, narezanim na fileje, in sesekljano baziliko.
Postavite na vsako ploščo 2 kotleti iz pressatelle, 1 žlica paradižnikove kaše in skupaj s solatnimi listi.
Nasvet:
Tudi najbolj rustikalne jedi lahko prečistite z rafiniranim pridihom: na teh kotletih je na primer nekaj kapljic balzamičnega kisa.
