Tu je inovativna različica za pripravo svinjskih kotletov: panirani kotleti z bešamelom. Všeč jim bodo tudi najmlajši!
Sestavine:
- 8 svinjskih kotletov (približno 500 g);
- 10 g masla;
- 1 vejica žajblja;
- 1 jajce;
- 60 g drobtin;
- olje za cvrtje;
- 5 dl bešamela;
- sol in poper.
Priprava:
Za začetek v ponvi stopite maslo, dodajte opran žajbelj in na močnem ognju porinite kotlete, 2 minuti na stran.
Odcedimo jih, posolimo, popopramo in pustimo ob strani.
Jajce olupimo in na hitro stepamo z vilicami; drobtine zberemo na ravno ploščo. Ponev očistite in jo z veliko olja za cvrtje ponovno postavite na ogenj.
Medtem ko se olje segreva, sesekljajte v bešamel, pustite, da se strdi, nato pa v stepeno jajce in drobtine.
Pražimo jih postopoma v ponvi, dokler ne dobijo lepo zlate barve. Odcedite jih, položite na kuhinjski papir in postrezite zelo vroče.
Svinjske kotlete postrezite s ocvrto papriko ali sladko-kislo papriko.
