Ste neodločeni, kaj pripraviti za večerjo? Preprosta, omleta, vendar ne katera koli, ampak prav posebna omleta z mandlji s kozice, odlična za postrežbo na mizi med božičnimi prazniki kot predjed ali druga jed.
Sestavine za 4 osebe:
8 jajc;
40 g mandljev;
3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja;
100 g vloženih kozic;
4 žlice šerija;
1 žlica mleka;
sol in poper.
Priprava
Po olupitvi nasekljamo 20 g mandljev in jih damo v nelepljivo ponev z 1 žlico olja, dodamo odcejene kozice, jih 5 minut dušimo v omaki, solimo, popramo in potresemo s šeri.
Jajca olupite v skledo, dodajte sol in poper ter dobro pretresite z vilicami; dodajte kozico z mandlji in mlekom.
Zmes vlijemo v ponev s preostalim oljem, po njej razporedimo preostale narezane mandlje in omleto kuhamo na eni strani 5-6 minut. Obrnite ga na drugo stran s ploščo ali pokrovom brez platišča in pustite, da se nastavi: trajalo bo 3-4 minute.
Omleto iz kozic in mandljev postrezite vroče.
Dober tek!
