recept za pripravo polnjene suhe fige mandljev in orehovih jedrc, tipičen kalabrijski recept, ki ga uživamo v zimskih in božičnih praznikih.
Sestavine
1 kg fig - praženi mandlji - 50 g sladkorja - vino iz rozin - mleti cimet po okusu - Lovorjev list.
Priprava
Prepražimo mandlje.
Izberite dobro zrele fige, kožo očistite z vlažno krpo, nato jih razdelite na polovice, ne da bi jih odlepili, in nadaljujte s sušenjem.
Suhe fige nadevajte s praženimi mandlji ali orehi.
Fige položimo na pekač, jih potresemo z vinom in potresemo s cimetom.
Pekač postavite v toplo pečico in jih pustite.
shranjevanje
Lovorjeve liste očistite z vlažno krpo in vanje zavite fige ter oblikujte majhne zavojčke, ki jih boste zaprli z vrvico.
Pakete shranite v košare, obložene z mastnim papirjem.
Drug tipičen kalabrijski recept je marmelada iz čebule Tropea.
