Čokoladni liker
recept in sestavine za domačo pripravo čokoladni kremni liker, odličen za postrežbo s sladkarijami in piškoti.
A Čokoladni liker ki ga razredčimo lahko uporabimo tudi za kopel s pecivom in za tiramisu z nenavadnim okusom.
Sestavine:
200 ml alkohola;
500 ml mleka;
300 g temne čokolade;
500 g sladkorja;
1 vrečka vanilin.
Priprava je shranjevanje
1. Čokolado zdrobite na majhne koščke. Čokolado in vanilijo damo v nepredušno zaprto posodo, zalijemo z alkoholom in pustimo, da se infuzira en teden. Kozarec vsaj enkrat na dan pretresite.
2. Po preteku časa infundiranja vlijte mleko in sladkor v ponev, postavite na vročino na majhen ogenj, nikoli ne vrejte in toliko časa, da se ves sladkor popolnoma raztopi.
3. Pustite, da se ohladi, in nato filtrirajte skozi zelo fino mrežno cedilo.
4. Dodajte alkohol mleku in sladkornemu sirupu, dobro premešajte in nato steklenico.
Nasvet
Krema iz čokoladnega likerja je po nekaj tednih počitka boljšega okusa in je zaželeno, da jo uživate hladno. Liker shranite v hladilniku.
-
