A alkohol temelji na jajca, starodavne padovanske tradicije, gosto in kremasto pripravljeno doma po navodilih babičinega recepta, odlično za postrežbo med stranke od Božič in poleg zajtrka: sestavine, odmerki in priprava.
Sestavine je odmerkih
400 g sladkorja v prahu - 500 ml polnomastnega mleka - 4 rumenjaki - 100 ml marsale - 10o ml alkohola.
Priprava
V nenehnem mešanju z leseno žlico v jekleni posodi na zmernem ognju stopite sladkor z mlekom.
Ločite rumenjake od beljakov.
Rumenjake stepemo z malo sladkorja v prahi in vrečko vanilije, dokler zmes ne postane gosta in kremasta.
Utepane rumenjake vlivamo v zdaj že hladno mleko, po nekaj časa in mešamo, dokler se popolnoma ne vpijejo.
Dodajte marsalo in alkohol, premešajte in pustite počivati nekaj dni.
Stekleničite in postrezite toplo ali hladno.
