Tam Mešana solata je stranska jed še posebej: čeprav je zelo enostavna za pripravo, je težava v iskanju pravih vrst solate.
Pri mesu ali ribah solata vedno uspe prilagoditi svoj okus (ki se razlikuje glede na preliv) z okusom glavnih glavnih jedi.
Dober file s solato (ali rukolo) je v restavraciji vedno obvezen.
Enako velja za ribe.
Mešana priprava in kuhanje solate
Težava je v pridobivanju različnih vrst solat: mešanica zelene solate, rukole, caccialepre, baldrijana, bratove brade, endivije, radiča itd.
Te solate lahko kombiniramo z majhnimi koščki koromača, svežo čebulo, redkvicami, srčki iz artičoke.
Začinimo ga z oljčnim oljem, soljo in kisom ali limoninim sokom.
V starih časih so mešano solato domov prinesli domov, ko so prosili družine za daritev.
V 13. stoletju je bila ta jed v Laciju znana kot mešana solata in je bila tipična jed.
Mešane sestavine solate
Zelena solata, rukola, caccialepre, baldrijan, bratova brada, endivija, radič (in druge solate, ki jih izbere kuhar), olivno olje, sol, poper, kis ali limonin sok.
Čas priprave: 5 minut
