Prvi tečaj za najboljše brbončice, bogate in okusne Fettuccine alla Ciociara lahko tradicionalno nedeljsko jed, običajno pripravljeno iz mesa in paradižnikove omake, nadomesti s to bogato in sočno alternativo v kombinaciji z jajčnimi testeninami vidi bogat preliv iz mletega mesa, surove šunke, graha in paradižnikove omake. Jed, ki je zagotovo zelo kalorična, a jo je mogoče en dan v tednu jesti brez preveč krivde.
Intenzivna aroma mesne omake v kombinaciji z edinstven okus surove šunke in jurčkov, naj bo ta prvi tečaj eden tistih, ki jih boste vstavili v knjigo receptov in ki bodo resnično prinesli veselje na mizo in bodo zagotovo zelo uspešni.
Malo potrpljenja, da pripravimo dišečo in razkošno mesno omako, da uživamo v tej jedi fettuccine v vsej svoji dobroti. Omaka je idealna za polnjenje celo dobrih pečenih testenin, pravzaprav je dobra alternativa tista nadaljujte s peko teh okusnih testenin v ponvi bogata je, s škropljenjem parmezana in drobtin na površini, da uživate v lepoti in dobroti tega tradicionalnega recepta. Poglejmo, kako pripraviti te okusne Fettuccine alla Ciociara v našem postopnem receptu.
Postopek Fettuccine alla Ciociara
- Najprej izberite dober kos govedine, ki ga lahko zmešate z dobrim rezom svinjine za okusno in bogato mleto mešanico. Nakup dober rez surove šunke, še bolje, če so rezine narezane nekoliko debeleje tako da je v pripravi hrustljav. Začnite ob pripravimo omako mesa kombiniranje v loncu z visokih robov nekaj zavojev ekstra deviško oljčno olje, 1/2 čebule, narezane na trakove julienne in samo ko je zlato, dodamo mleto meso malo ga drobite z rokami. Pustimo, da se praži na majhnem ognju, dokler ne postane zlato rjave in dodamo paradižnikovo mezgo in kuhamo, dokler se dobro ne nastavi. Sol in poper in nadaljujte s preostalo pripravo.
- Nadaljevati do surovo šunko narežemo na trakove in dal na ogenj ponva nelepljiv, segrejte in namažite z malo olja. Potopite se v surovo šunko, pustimo, da porjavi in dodamo grah. Kuhajte 15/20 minut je dodaj tudi gobe narežemo na majhne koščke.
- Ko je omaka pripravljena, začnite pripravljati vse, kar potrebujete za testenine. V visokostranski ponvi zavremo vodo za kuhanje testenin. Ko doseže vrelišče, dodamo sol in potopite rezance. Kuhajte v skladu z navedenim časom in jih nekaj minut pred tem poskušajte umakniti, da jih pokusite al dente. Testenine dodajte mesu in paradižnikovi omaki, kuhajte nekaj minut na majhnem ognju in po potrebi dodajte nekaj zajemalk vode za kuhanje. Dodamo tudi preliv šunke, graha in gob ter premešamo. Dodajte nariban parmezan, potresemo svež peteršilj in uživajte v vročem in pari.
Fotografije in slike Fettuccine alla Ciociara
