THE pizza krutoni ki jih predlagamo v tem receptu, so preproste in enostavne za izdelavo. Jaz sem odličen varčevalec večerje ali predvsem popoln recept za prazen hladilnik če imate zastarel kruh ali ostanke mocarele. Okusno in zelo enostavno za izdelavo lahko so odlična priloga k mesnim jedem ali pa odprite večerjo s prijatelji z okusno in hrustljavo predjedjo.
Odlično za postrežbo dobrega aperitiva ali za hitro in enostavno malico, če imate malo časa, da pridete v kuhinjo. Pripravljajo se enostavno in v kratkem času ponovna uporaba sestavin, ki jih imate navadno doma, kot so zastareli kruh, mocarela, siri ali scamorza in paradižnikova omaka. Poglejmo, kako pripravite te okusne Crostini pice v našem postopnem receptu!
Zbornik pice Crostini
- Najprej začnite pripravljati hitro in enostavno omako, z uporabo bogov pelati ali rustikalni sveži pire. V nelepljivi posodi dodajte nekaj krogov ekstra deviškega oljčnega olja, belo čebulo narezano na trakove julienne in strok česna ter pustite, da porjavi.
- Ko je olje vroče in česen popolnoma odišavi, dodajte paradižnik, ki ste ga že nasolili in kuhamo na majhnem ognju približno 10 minut pazite, da se občasno obrnete z leseno žlico, da se ne zažge.
- Dodajte nekaj listov sveže bazilike in kuhamo še nekaj minut na zelo majhnem ognju. Pustimo, da se zgosti in ohladi na sobni temperaturi in se zdaj posvetite popečenemu kruhu.
- Vzemi kos zastarelega kruha in ga narežemo na rezine s pomočjo nazobčanega noža. Rezin ne režite pregosto, sicer jih boste težko pojedli, ampak pustite približno 1 centimeter in pol. Po drugi strani pa, če jih narežete pretanko, tvegate, da drobtina preveč ogrozi končno predstavitev jedi.
- Rezine kruha položimo na žar če se odločite, da jih zapečete v pečici ali na plošči iz litega železa, če se odločite, da boste svoje bruskete pripravili na ognju. Idealno bi bilo, da rezine kruha porjavijo na žaru, če pa ste v družbi in nameravate pripraviti odlično meso z žara, se lahko odločite za žerjavico, zagotovo hitrejšo in okusnejšo. Ko so rezine kruha dobro popečene razporedimo paradižnikovo omako, mocarelo, potresemo origano in dopolnimo s kapljico surovega olja EVO. Postrezite svoje crostine dobro zlate, pekoče in žilave ter jih uživajte v kombinaciji z dobro rezino mesa na žaru, medtem ko srkate dišeč kozarec rdeče!
Crostini pica: predlogi
Ti okusni grozdji z okusom pice lahko jih uživamo v tradicionalni različici s paradižnikom in mocarelo ali obogatena s sestavinami, ki jih imate raje. Poleg klasičnega prelivanja je nedvomno okusna in okusna ideja dodatek sardona, oliv Taggiasca ali zelenjave na žaru.
Za vegetarijanske bruskete predlagamo, da se na kocke narezane sezonske zelenjave, prepražene ali na žaru, razdelijo na posteljo paradižnikove omake in mocarele za bogato, okusno in pristno bruško.
Če ste ljubitelj klobas ali svežega in lokalnega narezka, vam predlagamo, da spremljate te krutone s pikantno ali surovo šunko, trenutno rezano v kombinaciji z lokalnimi siri s krepkim okusom in intenzivno aromo!
Fotografije in slike pice Crostini
