Nežno in okusno Piščančje eskalope z limonomin so odlična alternativa klasični praženi rezini in bodo všeč tudi otrokom. Limonino različico lahko nadomestimo z bolj klasično z belim vinom oz obogatena z zelenjavo ali gobe za bogatejšo in bolj vsebinsko jed. Oglejmo si, kako v tem postopnem receptu skupaj pripravimo limonine piščančje stopnice!
Priprava piščančjih eskalopov z limono
- Najprej uporabite a limona od gojenja biološki, prerežite na polovico in odstranite sok.
- V enem pretvorite limono sokovnik in dobili sok izogibanje semenom.
- Na krožnik dodajte moka in eno za drugo podajte piščančje rezine, ki jih boste prej imeli pretepen da bi jih naredili več tanka.
- Popravljeno vse rezine na krožniku, ki čaka na kuhanje.
- Stopite v nelepljivi posodi gumb masla na majhnem ognju, ne da bi ga pražili.
- Ko se maslo dobro obrne raztopljen pridruži se meso naj na majhnem ognju porjavi in jih obračajte enega za drugim.
- Pridružite se filtriran limonin sok in pustimo, da začini vse rezine.
- Vedno kuhajte na majhnem ognju in se prepričajte, da je limonin sok zgoščena in tvori občutljivo krema v bistvu.
- Na koncu kuhanja slan po okusu in dodajte svež rožmarin.
- Služiti na servirnem krožniku in uživajte v nežnem in toplem!
Katero meso izbrati za pokrovače?
L 'idealen za pokrovače je nedvomno a kos mesa to je veliko nežen in suh katerih rezine so zelo tanke. Vse mehko meso, kot npr tele, prašič, L 'jagnjetina ali hlapljive puran ali piščanec.
Tele
Teletina je najbolj uporabljen in ima rez bogat z mišičnimi vlakni in brez maščobe, zato zelo suh in nežen ter primeren za hranjenje najmlajših. File je rez teleta za široko uporabo pri pripravi pokrovač in tudi ta je zelo nežna in vitka.
Prašič
Tudi svinjina no se pripravi na priprave odličnih pokrovačk raje kosi, kot je ledja ki je najbolj pust, rožnat in rahlo podolgovat del in file. Slednji ima zelo pusto in nežno meso e lahko ga okusite pa tudi narezan celo v kosih, kot so zalogaji z nežno in sočno konsistenco.
Puran in piščanec
Tudi meso ptic je odlična izbira za pripravo okusnih pokrovačk. Tam križ e prsni koš so najbolj uporabljani deli, ker so zelo vitki in primerni za tiste, ki sledijo visoko proteinski dieti brez veliko kalorij.
Morda vas zanimajo: Mlečni piščančji mesni štručki
Jagnjetina
Jagnječje meso je značilen po svoji močan okus in med mnogimi načini njihovega kuhanja ima eskalo vedno dober uspeh za mizo. Meso je bledo rožnate barve in je veliko nežen in suh. Njegova popolna destinacija je pečena, a tudi pokrovače so zelo primerne, še posebej, če imajo močan okus, kot je jagnjetina zraven se postavi omaka močan okus e grenko-sladko kot marsala ali drugi likerska vina.
Piščančje eskalope z limoninimi fotografijami in slikami
