Orada v solni skorji

Tam kuhanje v soli to je najboljši način uživanja rib v celoti svežino brez spreminjanja pristnosti prvotnega okusa. Velike ribe so kot nalašč za tovrstno kuhanje, hiter in poceni postopek, vendar brez zanemarjanja nekaterih pomembnih varnostnih ukrepov. Izbrali smo zelo svežega orade da bi to dosegli nežna jed, zdravo in bogat z hranil in Omega3. Poglejmo, kako pripravitiOrada v solni skorji v tem zelo preprostem postopnem receptu!

Postopek orade v solni skorji

1. V ponev z visokimi stranicami dodajte groba sol, drobna sol in zelišča ste izbrali. Raje smo imeli del timijan klasična, del limonin timijan ki se lepo poda k svežim ribam in vejicam rožmarin. Vse sestavine zmešajte z žlico ali z rokami, da vse skupaj dobro premešate.
2. Nalijte v belo vino in navlažite sol, tako da je enostavno uporabna.
   
3. Ko izberete, katero vrsto rib boste uporabili, tehtajte in upoštevajte čas kuhanja glede na težo. Priporočljivo je, da uporabite ta delež: za vsak kilogram mesa Dopisujte se 30 minut kuhanja v pečici.
   
4. Izbrali smo zelo svežega orade ki je bila že dobro pomanjšana in očiščena vseh drobov.
   
5. Preden jo pokrijete s soljo, jo položite v trebuh strok česna in zelišča ki so vam najbolj všeč ali ena rezina limone.
6. Zaprite trebuh in pokrijemo z navlaženo soljo za belo vino, ki poskrbi za vas zapečati za vedno vsi deli rib. Pečemo noter statična pečica do 190° in nadaljujte s časom kuhanja glede na težo rib. Naša orada je tehtala cca 900 gramov in naj se kuha 25/30 minut.

Prednosti kuhanja s soljo

Tam kuhanje v soli to je tehnika starodavne in je med najpreprostejšimi in najlažjimi, zlasti pri kuhanju svežih rib. Iz zgodb naših starih staršev je bilo slučajno slišati anekdote o kuhanju, pri katerem je bilo kuhanje pogosto pod pesek ali pepel in tako tudi kuhanje s soljo spada v tisto gastronomsko zgodovino, ki ima svoje korenine v stoletnih tradicijah. S tovrstno kuhanje vse značilnosti mesa ostanejo nedotaknjene s čimer se izognemo izmenjavi materialov in zagotovimo a jed konec zdrava in zdrava.

Predlogi za slane ribe

Eno od tveganj pri kuhanju a solne ribe je, da se sol sama prenese v meso in spremeni njegov pristni okus, da bi se temu izognili zapečati za vedno trebuh ko je enkrat nadevan s česnom in zelišči, predvsem pa ga ima precej debela koža. Torej, zelena luč do srednje in velike ribe snapper, brancin jeorade izogibati se filejem, ki bi bili, če so že delno olupljeni, primernejši za kuhanje v ponvi z nekaj zdravimi in bistvenimi sestavinami.

Fotografije in podobe v slani skorji

Morda vas zanima: Dušena orada