Priprava pehtranove grape
Če v loncih ne gojite pehtrana, kar je tudi zelo enostavno, si priskrbite nekaj svežih vejic iz ekološkega kmetovanja, da se prepričate, da niso bili obdelani s pesticidi ali kemičnimi fungicidi.
Vejice pehtrana sperite pod tekočo hladno vodo in jih nato dobro posušite, tako da jih namočite s čisto krpo ali kuhinjskim papirjem.
Z vejice odstranite ducat listov in jih položite v možnar. Dodajte 1 ali 2 žlici sladkorja in jih nato zdrobite. Pesto iz pehtranovih listov prenesite v nepredušen kozarec, pokrijte s kakovostno grapo. Zaprite, kozarec pretresite, nato pa ga postavite v hladen in temen prostor in pustite, da se listi macerirajo 2 meseca. Občasno ne pozabite stresati infuzije s stresanjem kozarca.
Priprava sirupa
Po času maceracije pripravite sirup: vzemite ponev, prelijte sladkor, dodajte vodo in pustite, da se na zmernem ognju stopi 5 minut.
Ko se sladkor popolnoma raztopi, izklopite ogenj in pustite, da se sirup ohladi.
Medtem filtrirajte macerat pehtrana s finim mrežnim cedilom. Sirumu dodajte pehtranov macerat in z leseno žlico dobro premešajte sestavine.
Skledo pokrijte s čistim prtičkom in pustite počivati 2 dni. Ponovno filtriramo, nato liker stekleničimo in v steklenico damo vejice pehtrana. Prepričajte se, da jih alkohol popolnoma prekrije.
Zaprite in obdržite pehtranov liker na hladnem.
Uporabljate pehtran liker
Pehtranovo grapo lahko uporabite tudi kot antiseptik za ustno votlino za boj proti vnetem grlu: 50 ml likerja razredčite v kozarcu tople vode in grgrajte.
Druge koristne stvari, ki jih morate vedeti o pehtranu:
- Gojenje pehtrana
- Lastnost pehtrana
- Zeliščni čaj pehtran za črevesne črve
Fotogalerija pehtran
