A rižota od doslednosti kremasta in z nežnim in slanim okusom. The Rižota z bučke gre za pripravek, ki si zasluži malo več pozornosti, zlasti pri praženju in kasnejšem kuhanju riža, da se zagotovi brezhiben rezultat. Izbira surovin je bistvenega pomena za odličen rezultat jedi. Lahko ga uživate v njegovi preprostosti ali pa ga obogatite začimbe ali zelišča aromatično!
Postopek za rižoto z bučkami
- Temeljito operite bučke, odstranite vse nečistoče s lupine s pomočjo gobice in jih obrežite na koncih.
- Odreži jih na polovici celotne dolžine, ki poskuša biti zelo natančen.
- Izberete lahko želeno vrsto reza. Tam bučke to je zelenjava, ki jo lahko kuhamo zelo preprosto, zato jo lahko narežemo na kocke ali rezine. Odločili smo se, da bomo uporabili to orodje, ki nam omogoča pridobivanje filamentov bučk, hitro kuhanje in zelo dekorativno.
- Ko enkrat dobite rez če želite, postavite bučke v skledo, ki čaka na kuhanje.
- Na rezalni deski izrežite čebula bela do julienne.
- Pripravite a juha ki bo uporabljen za kuhanje. Lahko se odločite za zelenjavno juho, ki ste jo pripravili, ali pa uporabite raztopljen oreh v 400 ml vode, ki jo zavre.
- V večjo ponev dodajteolje Evo in the čebula belo in pustite, da enakomerno porjavi.
- Nalijte riž v ponvi in pustimo, da se na majhnem ognju opeče 1/2 minut.
- Pridružite se belo vino in pustite, da občasno premešajte, izhlapi.
- Ko dobite vino, boste v redu niansirano pridruži se bučke.
- Zmešajte riž iz bučk dobro premešajte, počasi, vedno na majhnem ognju.
- Postopoma dodajajte juha vroče.
- Nadaljujte z mešanjem in kuhajte 15 minut.
- Ko riž dobi konsistenco kremasta, preverite kuhanje in po potrebi dodajte malo juhe, dokler ne dobite želenega kuhanja.
- Postrezite in postrezite s Bazilika sveže in po želji potresemo s parmezanom.
Rižota z nasveti iz bučk
Vaša jed mora biti popolna riž dobro stepemo, zato, če želite dobiti še bolj gosto in okusno konsistenco, lahko dodate 50 gr masla je 70 gr parmezana. Preden jed postrežete, je najbolje, da nekaj minut počiva, pokritje pokrijete s pokrovom. Če bi radi ščepec okusa poleg tega razmislite o ideji oparen prej bučke z nekaj kapljicami belo vino in nato nadaljujte po receptu.
Rižota z konzerviranjem bučk
Da ne bi izgubili gostote in kremastosti rižote, je priporočljivo porabite ga takoj; če hočeš lahko odideš nekaj dni v hladilniku ob upoštevanju, da jed izgubil bo doslednost medtem ko je še vedno užitna.
Rižota s fotografijami in slikami iz bučk
