Če ste naveličani tradicionalnih lazanj z mesno omako in se želite odločiti za varianto vegetarijansko lahka in okusna Bele lazanje s bučke je gobe je odlična ideja za zdravo prvo hrano z nežnim okusom. Poglejmo, kako jo bomo skupaj pripravili!
Postopek: bela lazanja z bučkami in gobami
- Temeljito operite bučke, posušite jih z vpojnim papirjem in označite.
- S pomočjo mandoline lahko naredite Proge tanke, tako da jih razrežemo po celotni dolžini.
- Prenesite rezine bučke v namaščeni ponvi z zelo malo olje Evo ali na krožniku. Naj kuha 3/4 minut na vsaki strani na zmernem ognju, dokler ne postanejo mehke in zlate.
- Ko ste vse skuhali bučke, jih položimo na krožnik in pustimo, da se ohladijo.
- Vzemi gobe posušite in jih pustite noter namakanje 15 minut. Dobro jih ožamemo in pustimo, da odvečna voda odteče.
- V ponev dodamo malo olje Evo in dva klini česen in pustimo, da porjavi.
- Združeni i gobe ki ste ga natrgali z nožem ali škarjami in kuhali približno 15 minut na majhnem ognju.
- Ko jaz gobe dobro bodo kuhani in zlati, česen odstranite in pustite, da se odcedi na vpojnem papirju.
- Medtem pripravimo omako bešamel. Bela lazanja, ki ne zahteva uporabe paradižnikove omake, ki podpira kuhanje peciva, namesto tega daje zelo lahek bešamel. V visokostranskem loncu stopite maslo na majhnem ognju. Ko se popolnoma raztopi, ga dodajte moka presejemo in zmešamo z ročno metlico zelo hitro, da se izognemo nastanku grudic.
- Spustite splakovanje mleko ne da bi se kdaj ustavili, da bi moko premešali in previdno stopili. Postopoma dodajamo vse mleko in med mešanjem pustimo, da se zgosti, dokler ne nastane gladka soba brez grudic.
- Prilagodite sol in dodajte parmezan in muškatni orešček za aromo.
- Nalijte bešamel še vedno vroče v ponvi in oblikujte dno.
- Položite listnato testo lazanje na dnu, zaradi česar se dobro oprimejo omake.
- Pokrijte liste z več omako in potresemo z parmezan.
- Položite bučke dokler ni zaključen še en sloj.
- Pokrij bučke z več omake in porazdelite gobe enakomerno po celotni površini.
- Zaprite z drugimi listi in pokrijte z več bešamel omake. Dokončajte, dokler ne dokončate omake.
- Zaprite z zadnjo plastjo listnatega testa in pokrijte površino z ostalim omako bešamel.
- Potresemo površino z parmezan je krušne drobtine.
- Pečemo v statični pečici a 180° za 40 minut.
- Odstranite iz pečice in postrezite vroče!
Nasveti
Če imate na voljo malo časa in želite skrajšati čas priprave, lahko uporabite tudi bešamel že pripravljen. Vendar je priprava te omake doma enostavna in poceni, zagotovo pa bo bolj zdrava in okusna. Predlagamo, da ga pripravite po našem nasveti imeti gladko in nežno omako, ki jo lahko uporabite za številne druge recepte. Kliknite tukaj odkriti vse skrivnosti bešamel omaka!
Bela lazanje z bučkami in gobami
