Priprava česnovega piščanca s timijanom in krompirjem
Kupite piščanca z zelo čvrstim in kompaktnim rumenim mesom.
Narežite jih na koščke in jih zakurite nad plinskim plamenom, da odstranite ostanke perja.
Piščance sperite pod tekočo mrzlo vodo in jih posušite, tako da jih dobro namažete z vpojnim kuhinjskim papirjem.
Koščke piščanca razporedite, ne da bi jih prekrivali, v posodo s pečico.
Dodamo cele česnove glavice, nekaj nageljnovih žbic, narezanih na majhne koščke, aromatizirane s timijanom, liste žajblja (oprane in posušene), rožmarin in malo peteršilja ter po želji ščepec pekoče paprike (neobvezno) in jih dodamo. Koščke piščanca poškropite z ekstra deviškim oljčnim oljem in belim vinom.
Pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj in pustimo, da se skuha. Koščke piščanca občasno obrnite, da se enakomerno zapečejo.
Medtem krompir operemo v hladni vodi, posušimo in olupimo.
Krompir narežemo na koščke. Dajte jih v pekač z aromatičnimi zelišči. Po potrebi jih solite, poškropite z malo suhega belega vina in pol kozarca vode ter jih kuhajte v ogreti pečici na 180 stopinj, dokler ne postanejo mehke za vilice, ne smejo razpadati.
Morda vas zanima: Pečena svinjska kolena s krompirjem
Ko sta piščanec in krompir kuhana, ponev odstranite iz pečice. Dodamo piščančji krompir in pripravimo omako.
Priprava omake
Vzemite česen, ki se uporablja pri kuhanju, ga dodajte v mešalnik ali kuhinjski stroj z nekaj žlicami kuharskih sokov in mešajte, dokler ne dobite mehke smetane. Omako poperite in nato vroče prenesite v omako.
Piščance in krompir postrezite vroče z omako.
Nasvet
Če želite piščanca z bolj nežnim okusom, se izogibajte mešanju česna in če želite pripraviti bolj dietno jed, pred kuhanjem samo odstranite kožo.
Imate težave z rastlinami? Pridružite se skupini
Radovednost
Klicala je tudi punčka petelin je mlad moški, star približno šest mesecev, z visoko beljakovinskim mesom z nizko vsebnostjo maščob in uravnoteženo vsebnostjo nasičenih in nenasičenih maščobnih kislin. Zaradi nizke vsebnosti vezivnega tkiva in prehranskih lastnosti piščančje meso ne samo, da je zelo prebavljiv, ampak predstavlja zelo pomembno hrano v prehrani vseh starostnih skupin, zlasti za tiste, ki morajo odraščati kot otroci.
Foto galerija piščančjih receptov
