Priprava orade v foliji s češnjevimi paradižniki
Gre za nizkokalorično drugo jed, pripravljeno s preprostimi in pristnimi sestavinami: oljem, soljo, česnom, češnjevimi paradižniki ali lepimi, čvrstimi in zrelimi paradižniki datterini ter sesekljanim svežim in dišečim peteršiljem.
Najprej olupite orade.
Nato z ostrim nožem zarežite trebuh orade, začenši od repa do glave.
Odprite trebuh ribe s škarjami in nato z rokami izpraznite drobovje.
Operite ga tako znotraj kot zunaj.
Večkrat sperite orade pod curkom vodnjaka, da odstranite morebitne ostanke krvi.
Ko je voda bistra in bistra, prenesite orado v cedilo, tako da jo položite s trebuhom navzdol in pustite, da se dobro odcedi.
Medtem operemo peteršilj. Posušite ga s čisto krpo in pripravite zmes.
Morda vas bo zanimalo: Kako hitro in enostavno gojiti paradižnik
Operite tudi češnjev paradižnik in ga nato razdelite na polovico.
Olupite česen in ga narežite.
Imate težave z rastlinami? Pridružite se skupini
Ko končate s pripravo vseh sestavin, vzemite pekač in ga obložite z aluminijasto folijo, ki liste razporeja v križ.
Na liste namažite malo olja, nato pa orada postavite naravnost v sredino.
V trebuh orade damo mešanico sesekljanega peteršilja, česna in češnjevega paradižnika. Začinimo s soljo.
Orada na zunaj začinimo s sesekljanim peteršiljem, paradižnikom brez semen, koščki česna in vse potresemo z 1-2 ščepci drobne soli ali le dovolj.
Vse potresemo s kapljico ekstra deviškega oljčnega olja in nadaljujemo z zapiranjem folije.
Pridružite navpične lopute in nato vodoravne ter jih dobro prilepite na ribe.
Kuhanje orade v foliji
Pekač postavimo v pečico, ogreto na 180 ° C, za približno 20-30 minut. Čas kuhanja se razlikuje glede na velikost rib.
V vseh primerih so ribe kuhane do prave točke, ko oko postane belo in zobci vilic brez odpora prodrejo v meso.
Če želite preveriti kuhanje, nežno odprite aluminij in če je oko orade belo, izključite pečico in odstranite iz pečice.
Odprite folijo in pustite nekaj trenutkov počivati.
Iz okrasne folije odstranite orada, ga napolnite z ustreznim orodjem in nato postrezite s češnjevimi paradižniki in omako za kuhanje.
Nasveti in predlogi
Če uporabljate pečico s prisilnim zrakom, čas kuhanja skrajšajte za približno polovico. Meso orade mora biti mehko, vendar ne luščeno ali suho.
Priporočljivo je kuhanje v foliji, saj ohranja in izboljšuje ves okus rib ter omogoča kuhanje z manj maščobe.
Za nizkokalorično prehrano orado le začinite z rezinami limone in jo aromatizirajte z aromatičnimi zelišči, čeprav je priprava v foliji s češnjevimi paradižniki še vedno eden najboljših načinov uživanja te ribe z nežnim in izvrstnim okusom.
Koristne informacije o oradi
Orada, znanstveno ime Sparus aurata, kot so trska, inčuni, brancin itd., Je pusta riba z visoko biološko vrednostjo (vsebuje 8 esencialnih aminokislin), bogata s polinenasičenimi maščobami in mineralnimi solmi, kot so fosfor, železo in kalcija in vitaminov B, kot so riboflavin, niacin in tiamin.
Zaradi nizke vsebnosti holesterola in nizkega vnosa kalorij je orada priporočljivo živilo pri nizkokalorični dieti za tiste, ki trpijo zaradi dislipidemije, diabetesa, debelosti in bolezni jeter.
Uživanje te ribe priporočamo otrokom in mladostnikom za rast, starejšim za preprečevanje arterioskleroze, rekonvalescentom za pospešitev celjenja.
Drugi recepti z orado
Ligurski orade
Solni orade
Fotogalerija receptov z orado
