Priprava mlečne štručke iz piščanca
Za pripravo te okusne mesne štruce potrebujete mleta piščančja prsa, jajca, mleko, nariban sir pecorino, dve srednje veliki čebuli, mleko, jajca, maslo, sesekljan peteršilj in majhno korenje.
Metoda
Najprej očistite korenje: operite ga pod curkom vodnjaka; postrgnite kožo in jih sperite.
5 postavite na stran, ostale pa narežite na rezine.
V posodo damo mleto piščančje meso.
Dodamo oluščena jajca, nariban pecorino romano, sesekljan peteršilj, ščepec popra in muškatnega oreščka, sol po okusu.
Vključite drobtine in z mokrimi rokami premešajte, da vse zmešate, dokler ne dobite homogene zmesi.
Testo vedno razporedite po pecivu in oblikujte palačinke.
Morda vas zanimajo: Piščančji zvitki s sirom
Na vsakega od njih položite korenček.
Zavijte, ki tvori rahlo sploščene jeklenke.
Imate težave z rastlinami? Pridružite se skupini
Mesne štručke povaljamo v drobtinah in jih rahlo pritisnemo, da se držijo površine mesne štručke.
V nelepljivi ponvi segrejte nekaj žlic ekstra deviškega oljčnega olja, pomešanega z gumbom masla, in popražite nekaj nasekljane čebule.
Kuhanje piščančje mesne štruce z mlekom
Ko čebula nekoliko uvene, dodajte mesne štručke in jih na majhnem ognju porumene z vseh strani ter jih obrnite z leseno žlico.
Dodamo celo in narezano korenje in kuhamo 5 minut.
Polovico kocke Knorr raztopite v malo vroče vode, nato pa jo prelijte po mesnih štrucah.
Nato dodajte belo vino, tako da plamen dvignete do maksimuma.
Zdaj mesne hlebčke pokrijte z mlekom in kuhajte na majhnem ognju, tako da med pokrov in ponev položite leseno žlico, da preprečite prelivanje mleka, ko doseže vrelišče.
Mesno štruco ali mesne štručke občasno obrnite in pustite, da se kuhajo, dokler ne dobite dokaj goste, a ne preozke smetane.
Ko je kuhano, izklopite ogenj in ga pustite počivati nekaj minut.
Mesno štruco ponudite celo ali narezano s korenčkom in mlečno smetano.
Nasveti in predlogi
Da se mesne štruce med kuhanjem ne zlomijo, jo obrnite z dvema lesenima mešalnikoma ali kleščama za pečenje.
Če imate radi začimbe, lahko okus obogatite tudi s ščepcem curryja in še bolje z malo žafrana, potem ko ga razredčite v vodi.
Lahko pripravite to okusno in okusno glavno jed, ki je celo otrokom všeč, tudi dan prej in v tem primeru predlagam, da ugasnete ogenj, preden je krema premajhna. Naslednji dan boste mesno štruco ogreli z zgoščevanjem mlečne smetane. in popolno kuhanje.
Če želite na koncu kuhanja pripraviti še bolj kremasto piščančje mesno štruco, lahko dodate nekaj žlic smetane za kuhanje ali 2 tanki rezini v vrstici in na dnu.
Foto galerija piščančjih receptov
