Priprava snežnega graha z omako ali pizzaiolo
The snežni grah so stročnice sploščen podobno kot velik grah ali fižol, ki ga jemo s celim strokom za prijeten rahlo sladek okus.
Za pripravo tega preprostega recepta boste potrebovali svež in nežen snežni grah, ki je morda pred kratkim nabran in je svetlo zelene barve.
Najprej označite kavke, odstranite morebitne filamente in če so predolgi, jih polomite na polovico, odstranite poškodovane ali z madeži rje.
Snežni grah dajte v hladno vodo; dodajte žličko sode bikarbone in pustite, da se 2-3 minute namaka.
Snežni grah sperite vsaj 2-krat in nato pustite, da se odcedi. Medtem olupite česen, operite in posušite liste bazilike ter zmešajte pelat.
Na tem mestu vzemite dokaj veliko ponev in na dno položite prvo plast snežnega graha.
Dodamo paradižnikovo mezgo.
Nato dodajte ščepec origana, malo ekstra deviškega oljčnega olja, drobno sol in malo naribanega pecorino romano, česen narezan na majhne koščke in z rokami nasekljane liste bazilike.
Naredite drugo plast, kot je navedeno, dokler ne porabite vseh sestavin.
Morda vas zanima: Pappardelle z jurčki in grahom
Ko končate s sestavinami, snežni grah pokrijte z vročo vodo in ponev pokrijte s pokrovom.
Kuhanje snežnega graha s pizzaiolo
Ponev postavite na srednji plamen in kuhajte približno 20-30 minut. Občasno premešajte z leseno žlico.
Po določenem času preizkusite kuhanje snežnega graha z roglji vilic. Če ostanejo zaljubljeni, začinite s soljo, dodajte še baziliko, premešajte in ugasnite ogenj, sicer nadaljujte s kuhanjem.
Imate težave z rastlinami? Pridružite se skupini
Snežni grah postrezite vroč z njegovo omako.
Plošče okrasite z listom bazilike in postrezite na mizi.
Radovednost
Kavke so znane pod različnimi imeni: v nekaterih regijah jih imenujejo zeleni krožniki v drugih Kitajski grah in v drugihpojejte vse. Bogati so z beljakovinami, karoteni, vitaminom C in prehranskimi vlakninami, dober vir pa so tudi vitamin B9 in železo.
Uživanje snežnega graha, kuhanega na različne načine, je primerno za vegetarijance ali vegane, za tiste, ki shujšajo in tiste, ki trpijo zaradi kroničnega zaprtja.
Fotogalerija Kavk
