Priprava Rustična ali slana pita s cvetovi bučk
Najprej pripravite listnato testo ali raje kupite dva že pripravljena lista.
Na delovno površino položite vse sestavine, ki so naštete.
Ricotto odcedimo in nato prestavimo v skledo, ki jo zgnetemo z žlico
Jajca olupite in jih v celoti dodajte mešanici ricotte. jajca posolite s 3 ščepci soli, nato pa jih stepite in zmešajte z ricotto.
Operite bučke in jih na glavo posušite na vpojnem kuhinjskem papirju.
Očistite cvetove bučk; odstranite pecelj, zelene dele in osrednji pestič, nato pa jih zmanjšajte na grobe koščke.
V mešanico jajc in ricotte vlijemo koščke cvetov bučk in premešamo.
Morda vas bodo zanimale: Nogavice iz krhkega peciva
Operite 2 bučki, jih posušite, obrežite in jih s pomočjo mandoline zredite na zelo tanke rezine, posolite z 2-3 ščepci soli in premešajte.
Testu dodajte rezine bučk, dodajte nariban sir pecorino, na kocke narezano pikico, ščepec popra.
Imate težave z rastlinami? Pridružite se skupini
Vse dobro premešajte, dokler ne dobite homogene zmesi in začinite s soljo.
Vzemite pekač in pokrijte dno in stranice z listnatim testom z istim papirjem, ki ga ovije.
Dno prebodite z roglji vilic; vlijemo pripravljeno zmes in jo poravnamo s hrbtno stranjo žlice ali z lopatico.
Izrežite papir, ki pride iz posode.
Pokrijte površino quiche z drugim listom. Odstranite odvečni del in zavijte preostali del, ki tvori vrvico vzdolž oboda posode.
Z vilicami nabodite površino torte in jo namažite s stepenim rumenjakom.
Torto postavite v ogreto pečico na 170 ° C in jo kuhajte približno 20 minut ali približno in naredite test z zobotrebcem, da se prepričate, da je dobro opravljen.
Ko je kuhan, ga vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi na hladni površini.
Prestavite ga na pladenj, da ga lahko nosite in narežete.
Postrezite na mizi kot prvo jed ali manjše koščke kot predjed.
Če vam ostane nekaj bučnega cvetnega kolača, ga lahko naslednji dan jeste hladnega ali rahlo toplega.
Fotogalerija recepti za rustikalne torte
