Priprava omlete iz divjih špargljev
Preverite šparglji.
Dajte jih v cedilo in jih sperite pod curkom vodnjaka.
V ponev, ki se ne drži, dajte malo olja in pustite, da se segreje.
Nalijte šparglje in jih prepražite a zelo majhen plamen približno deset minut.
Divji šparglji so veliko bolj občutljivi kot gojeni, zato bi močnejši plamen tvegal, da jih zažgejo.
Ko so kuhani, jih položite v cedilo, da odstranite odvečno maščobo.
Vzemi skledo in premagaj jajca z električna metlica, dodamo sol, nariban sir in vse ostale sestavine ter zmešamo z leseno žlico.
Morda vas bodo zanimale: Omleta iz bučk
V nelepljivo ponev damo malo olja in ga segrevamo na majhnem ognju. Omleto iz belušev popečemo v zelo kratkem času olje.
Pokrijemo s pokrovom in porjavi, nato pa ga s pomočjo pokrova obrnemo na drugo stran.
Imate težave z rastlinami? Pridružite se skupini
Če želite, lahko pečemo tudi v ogreti pečici.
In zdaj moraš samo še postreči.
Tudi špargljeva omleta je odlična jed, tudi hladna. Zato ga lahko spremljamo s kruhom na naših izletih v gorah.
Vodnik: Kako iskati divje šparglje v gorah
Fotogalerija receptov za šparglje
