Priprava omlete iz brokolija
Obrežite brokoli in ga nato dobro sperite v hladni vodi in pustite, da se odcedi.
Na nelepljivi posodi dušite brokoli skupaj s česnom, oljem, čilijem in soljo (ravno dovolj) z dodatkom malo vode. Kuhajte na močnem ognju s pokrovčkom in občasno premešajte.
Ko je skoraj kuhana, jo odkrijemo tako, da odvzamemo vso vodo in jo nato ohladimo.
Medtem v posodi stepemo jajca s soljo in naribanim sirom.
Dodajte brokoli natrgana s škarjami, salama in provolon prekajene na majhne koščke in vse skupaj zmešamo z vilicami.
Pustimo, da se kuha nekaj minut.
Kuhanje omlete
Morda vas bodo zanimale: Omleta iz bučk
Namastite ponev, ki se ne drži, in vse spustite, poravnajte in kuhajte s pokrovom na majhnem ognju, pri čemer pazite, da ponev obrnete za 360 stopinj, da dobite omleto z dobro kuhanimi robovi.
S pomočjo pokrova obrnite omleto in skuhajte drugo stran.
Ko je kuhano, ga prestavite na servirno posodo in posušite odvečno maščobo ter postrezite. To brokolijeva omleta je tudi izvrstna mraz zato ga je mogoče pripraviti že vnaprej.
Fotogalerija brokolijeve omlete
