Priprava ocvrte paprike
Izberite bogove paprika srednje velika rumena, rdeča in zelena.
Operite jih in posušite s čisto krpo.
Po odstranitvi jedra, filamentov in semen jih narežemo na trakove.
Razporedite jih na pladenj, pokrijte s krpo in pustite, da se pol ure posušijo na zraku.
Olje vlijemo v večjo ponev in ga segrevamo na zmernem ognju.
Ko je olje vroče, spustite paprika, premešajte in naredite kuhati nad zmernim plamenom.
Medtem sperite kapre in jih posušite.
Ko jaz paprika bo blizu kuhanja, dodajte sol, dodajte nekaj kapljic kisa in pustite, da izhlapi.
Nato dodajte ščepec sladkorja, kapre, oljke in nežno premešajte.
Kuhajte približno 1 minuto.
Papriko nalijte v skledo in jo postrezite na mizi.
THE ocvrta paprika tudi zelo dobro jih zebe.
Okusna je tudi varianta s češnjevimi paradižniki
Morda vas zanima: Solata iz pečene paprike
Preizkusite tudi lahek recept friggitelli
Foto galerija Peppers
